Nella cornice dello skyline mozzafiato di Shanghai, al 29esimo piano del Char Restaurant del prestigioso Indigo Hotel , lo chef stellato della Magione Papale di L’Aquila, William Zonfa, ha rappresentato i prodotti tipici d’Abruzzo in uno cooking event per giornalisti di settore e food blogger. I patti realizzati dallo chef sono stati a base di pasta e con prodotti tipici del territorio abruzzese: gli Stuzzicarelli al nero di seppia con carciofi e calamari e la Fregola sarda risottata con porri, zafferano e pecorino. La cucina dello chef Zonfa, che si sposa ai gusti dei paesi asiatici, non perde mai di vista la tradizione e grande qualita’ dei prodotti impiegati come la pasta di grano abruzzese, o lo zafferano dell’Aquila d.o.p. e il pecorino d’Abruzzo. Il tour in Cina e’ realizzato con Shanghai Yifu Food, in collaborazione con Rustichella d’Abruzzo e Nestle Cina. Ultima tappa domani, giovedi’ 7 settembre a Pechino, dove Willian Zonfa sara’ al Grand Hyatt Beijing per un cooking event Il nome dello chef Zonfa non e’ nuovo nella capitale cinese. Lo chef stellato abruzzese ha, infatti, vinto l’edizione 2013 di Masterchef Cina, battendosi fino all’ultima portata con chef stellati di caratura internazionale.
Fonte: Agi
Foto: L’Aquila Blog